干菱角仁为什么煮不烂

 

干菱角仁的表皮比较硬，所以煮的时间要稍微加长一点，一般在一个小时以上才可以熟透，所以在煮的时候一定要多煮一会儿。

菱角属于水生植物，在成长的时候需要大量的水分，所以这种植物在南方地区比较多。菱角的表皮都是黑色的，带有两个尖尖的角，非常硬，所以一般情况下是煮不烂的。

菱角的口感十分粉嫩，如果加上其他的东西，会让这种食物本来的味道受损，所以在煮的时候不需要加任何佐料。

菱角的功效与作用

菱角生吃具有清热解暑的作用，熟食则有益气健脾的功效。

菱角能够起到醒脾、解酒、缓中的作用。

菱角能够利尿、通乳、止渴、解酒毒，是减肥的辅助食品。

菱角外用的时候，可以辅助治疗小儿头疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角含有非常丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等多种维生素，古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病，菱角还含有让人不发胖的脂肪。

菱角虽然好，但是也不适合所有人吃，所以适量吃还是可以的。