肉末怎么洗

在锅中倒入适量的清水，开火烧至45度左右，然后将肉馅浸泡在温水中，十分钟后用笊篱将肉末淘洗干净就可以了。清洗完成后，还可以将肉末放在开水中煮两分钟，达到消毒杀菌的效果。

通常刚屠宰的生肉是比较干净的，细菌相对较少，但是会存在较多的寄生虫，食用前如果不及时处理，进入人体后会出现腹胀、腹泻以及消化不良等症状。

而且生肉在运输和加工的过程中，会滋生大量的细菌，例如大肠杆菌等。这些细菌会导致人体出现腹泻、发烧、肠炎等症状。因此生肉在烹饪前需要清洗干净。

清洗生肉的时候，不能将生肉直接放在水龙头下冲洗，以免生肉上溅出的水花在厨房中传播细菌。尽量将生肉放在一个固定的盆中清洗，这样可以减少厨房中的食品安全隐患。

清洗生肉的水最好选择淘米水。淘米水可以有效去除生肉上多余的油脂，还能生肉中隐藏的灰尘颗粒清洗出来，使生肉更卫生、更安全。

生肉中存在的细菌和寄生虫，都可以经过高温加热彻底消灭。所以，除了有机肉，肉在食用前一定要彻底煮熟。