米饭放冰箱两天后还是可以吃的,只是口感会变很多,如果米饭中含有的水分很大,会有滋生细菌的风险,所以要高温加热煮沸后再食用,不然容易导致腹泻。
其实,隔夜的米饭可以用来做炒饭,很好吃,但是如果放置的米饭超过了两天以上,那么就很不好吃了,饭粒会变的很很硬,还没有水分,这时可以再加水熬成粥来食用。
米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,含有米精蛋白、氨基酸、各种矿物质、膳食纤维和B族维生素,含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡。
大米性平、味甘,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
在煮米饭时有一些小技巧可以让米饭更软更香,比如:在煮饭时,可以加少量的食盐和少许的猪油,那么饭就会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭还会更加的洁白和味香;米饭不要加热时间过长,不然维生素B1的损失会超过30%;米饭做夹生了,还可倒点米酒,再煮一会儿就可以全熟;在蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时的口感会像新饭等等。
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