家政女皇20150512吴大真:苋菜的功效与作用

以下内容为河北卫视家政女皇20150512期节目视频及要点内容。本期养生主题《苋菜又叫长寿菜入夏清热祛湿》。养生讲述专家：著名中医专家——吴大真。

苋菜不同搭配功效不同

大蒜+苋菜：专家提示，苋菜偏寒凉，脾虚、腹泻的人要少吃，而大蒜是温热的，正好能中和苋菜的凉性，而且蒜香味还能促进食欲，所以苋菜配大蒜是一道清热解毒、强健脾胃的经典菜。

石膏豆腐+苋菜：市面上的豆腐大部分是用石膏点的，而石膏有去火润燥的功效。将苋菜与豆腐一起凉拌能生津润燥，还对感冒发烧有辅助的治疗作用。

苋菜煮粥的作用

将苋菜和粳米煮成苋菜粥是一道很好的食疗药膳，可以调养脾胃，缓解大便不畅、急性肠炎等症状。另外苋菜还有补血补钙的功效，体息的中老年人喝点苋菜粥可以增强体质、预防贫血和骨质疏松都有一定的效果。

苋菜根的功效

嫩的苋菜跟可以食用与苋菜叶相比清热解毒、抗菌消炎的作用更加强大，老的苋菜跟可以晒干后保存，煲汤时用也能起到清热解毒的功效，还可让汤汁的味道更为鲜美。另外苋菜的老根研末加白酒外敷患处还可以治疗跌打损伤。