用高压锅煮粽子多长时间

 如果是超市买的速冻粽子，因为它本身就是熟的，所以先要解冻一下，普通大小的粽子煮制的话二十分钟就可以，蒸制的话，放盘里上笼蒸上气后十五分钟就可以。如果是自己包的粽子，煮制时间和粽子大小、食材等等有关。

用高压锅煮粽子怎么煮：

将包好的粽子整洁的放在高压锅里，然后放一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内要留有足够的空间。高压锅内加水量与摆放在上层的粽子要持平，这样煮出的粽子会特别清香。最后放在煤气灶上或者电磁炉上，限气阀开始排气后调成小火，继续煮一段时间关火即可。

尽量不要直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样的煮出的粽子很不容易熟，并且还会影响口感。煮粽子时要注意等水滚以后再放粽子，锅中的水要浸过棕面，在煮的时候就不要添加生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。

包粽子和煮粽子的时候要特别注意粽子的包裹是否严实，各种食材包裹松紧程度要适中，这样才可以保证粽子的黏度和口感。