苦的香瓜有毒吗

 

苦的香瓜没有毒。香瓜发苦说明它没有成熟，或者催熟导致的，香瓜中的苦味素还没有转化成糖分，吃起来便会有明显的苦味。

苦味素存在于香瓜的果肉里，没成熟的香瓜中含有大量苦味素，等香瓜逐渐成熟后，这些苦味素便会逐渐转化成糖分，使香瓜变得清脆甘甜，味道鲜美。

香瓜中除了含有苦味素外，还含有苦毒素，苦毒素存在于香瓜的瓜蒂中，苦味素和苦毒素虽然都会使香瓜发苦，但二者有明显区别，苦味素无毒，苦毒素却具备一定毒性。

这也是香瓜的瓜蒂不能食用的主要原因，如果大量食用，便会使毒素在身体中堆积，发生中毒现象，苦毒素进入人体后，还会刺激胃粘膜，造成呕吐，但苦毒素不会被人体吸收，少量食用不会中毒。

香瓜可食用的部分包括果肉、果皮以及种子，很多人吃香瓜时都会将它的种子扔掉，实际上，种子中含有多种维生素和矿物质，和果肉的功效一样，能够降低胆固醇，控制血糖、血压。

不管是香瓜的果肉还是种子，都具备很高的营养价值，常吃香瓜可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，香瓜还有利尿的效果，可以排除体内多余水分。