隔夜米饭怎么翻新

 

隔夜米饭需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃，这时如果放入少量的食盐水，就可以去除米饭的异味。

米饭，性平，味甘，可补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，可以提供人体90%的必需营养元素，是中国人的主食，以南方人食用居多。

不仅是中国人爱吃米饭，米饭也是东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，主要是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

蒸米饭的技巧有很多种，可以加上蜜枣，加上荷叶，加上各种黑豆、红豆、绿豆，搭配着吃更营养美味。此外，用茶水蒸米饭，还可以去腻、洁口、化食和提供维生素。

在做米饭时，如果加入少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；往水里滴几滴醋的话，煮出的米饭会更加的味香洁白；米饭如果夹生了，翻转几下，再往饭锅里倒点米酒，再煮一会儿便成；而剩饭重新蒸煮，可往饭锅的水里放点食盐，吃时的口感会像新饭一样。