淡水螃蟹怎么清洗

 

淡水中的螃蟹在清洗之前，可以先把螃蟹弄晕，然后再用毛刷清洗。螃蟹在清洗的时候，它的钳子很容易夹到我们，但是死掉的螃蟹在烹饪的时候，口感又没那么好，所以我们可以在清洗之前把螃蟹弄晕，这样既保留了螃蟹的鲜度，又避免了受伤。

我们先把螃蟹放在倒有清水的盆里，在盆里加入少量的白酒，这样不仅可以去除螃蟹的腥味还能让螃蟹微微有点晕。如果家里没有白酒的话，也可以用45度的温水把螃蟹烫晕，水温一定要控制在45度，水温高了，螃蟹的脚和钳就会脱落。

等到螃蟹略有昏迷的时候，我们要把握机会，用锅铲的背面狠狠的抽打它们，直到它们被敲晕为止。敲晕螃蟹以后，我们就可以用毛刷来清洗螃蟹了。

我们可以用毛刷先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。

最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗几遍就好了。