糯米纸可以吃吗

 

糯米纸是可以吃的，糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合制成的，它里面还含有碳水化合物，可以给人体提供热量。

很多人以为糯米纸是糯米做的，其实不然，糯米纸是使用番薯、玉米或小麦粉等淀粉，和明胶、卵磷脂调成稀浆，过滤后，用热水冲调，再放入干燥机中，经过烘烤后得到的。糯米纸虽然不是糯米做的，但是也可以放心食用。

糯米纸通常是用来包裹在糖果、糕点甚至药品上的。像我们熟知的大白兔奶糖，还有路边卖的冰糖葫芦，外面都包裹着一层薄薄的透明的糯米纸。

糯米纸主要有三个功能：

第一个功能是防止粘黏。糖果在夏天的高温下特别容易融化，一旦融化之后粘在包装纸上，融化的厉害的还会两三个糖果粘在一起。用糯米纸就可以防止这种情况发生。即使糖果化了，它也会粘在那层半透明的糯米纸上，不会污染到外层的包装纸。

第二个功能是隔断细菌。至于一层糖纸包住糖果，细菌不可避免的会进来，糯米纸可以使糖果处于密封状态，一定程度上可以防止细菌侵蚀奶糖。

第三个功能是防止潮湿。奶糖在潮湿的环境下，会变得软软的、黏黏的。这时糯米纸就具有吸水的作用，可以让奶糖保持干燥。