用开水怎么鉴定阿胶糕

 将阿胶糕砸碎后放入杯中，再加一些开水，然后盖上盖子放置几分钟后打开，正品的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至是乳液状。

鉴别阿胶糕的其他方法：

1.外观：真品的阿胶是棕褐色的或者棕黑色，形状是平整的，表面光滑有光泽。假的阿胶是乌黑色的，没有光泽，表面是有凹洞的。

2.手掰：真品的阿胶质地较硬，掰它时不会造成弯曲，很容易断裂。假的阿胶易弯曲，不脆，而且断面黏腻和有小孔。

3.闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，假阿胶则有浓郁的腥臭味。

阿胶糕是阿胶、黑芝麻、黄酒等制作出来的食物，是很有保健价值的补品，具有补血养气、美容养颜和提高免疫力的功效。

阿胶糕的服用禁忌：

1.脾胃虚弱和食欲不振的人群不建议食用。

2.服用阿胶糕期间不要吃辛辣的油腻的食物，会影响疗效。

3.女性月经期间也要暂停吃阿胶。

4.感冒期间不宜吃阿胶。

阿胶被做成阿胶糕，食用起来很方便，深受大家的喜爱，但是因为制作困难，常常供不应求，因此市面上很多都是伪劣产品，大家要仔细辨别。