蛏子里的黄东西能吃吗

 蛏子里的黄东西是不能吃的，在吃蛏子之前一定要先用淡盐水进行浸泡。

蛏子主要分布在南北的沿海地区，也有人工养殖的，它们一般栖息在浅海的泥沙里，将身体的大部分埋在沙中。

蛏子具有补阴、清热解毒的功效，特别是对于湿热水肿、痢疾和醉酒有一定的治疗作用。蛏子中还含有碘和硒，是孕妇和老年人良好的保健品，蛏子中的锌和锰还有补充大脑营养的作用，但是蛏子属于寒性食物，脾胃虚寒、腹泻的人应该少吃。

蛏子的内脏是不能吃的，在食用蛏子时要将内脏取出。将刚买来的蛏子放在淡盐水中，可以使蛏子经肚子里的沙子2吐出，把蛏子放在沸水里十多秒钟，蛏子的壳会被打开，然后挤出内脏去掉蛏子壳的黑边就可以炒了。

烹饪方法比较简单，我们可以做一道简单的爆炒蛏子。将蛏子浸泡在盐水中吐干净沙后，将生姜切成丝，葱切成段状。在锅中加入油，将生姜丝和葱放进油锅里炒，然后在锅中加入蛏子，并加上黄酒和酱油一起翻炒，片刻之后便可以出锅了。