冰花锅贴淀粉水比例

 冰花锅贴想要做出冰花，面粉水很重要，比例是1：10，一定好控制好。电器要选用平底锅或者电饼铛，锅底要均匀的抹油，这样才可以使锅贴的冰花酥脆。

冰花锅贴的冰花很像小时候的糖画，冰花锅贴搭配一碗清粥，那就是一份健康营养的早餐，可能只需要花费几分钟就可以做出一份满满能量的早餐。

冰花锅贴的制作步骤：

1.准备好各种食材，饺子皮、猪肉馅、西葫芦和各种调料。

2.将猪肉馅中加入生抽、耗油、盐和十三香调味等。

3.将西葫芦去皮弄成丝，放入盐腌几分钟，之后将水挤掉，剁碎放入肉馅中，然后加入香油搅拌均匀。

4.用饺子皮将弄好的馅包成锅贴样。

5.用淀粉和水按照1：10的比例稀释好。

6.开火，锅底抹上油，将锅贴放入锅内，用中小火加热，当锅贴稍微定型时，倒入淀粉水继续加热，锅中的面粉水开始沸腾时盖上锅盖，然后用小火煎10分钟左右，直到锅里面出现声音就可以了。

锅贴煎制的时候一定要注意火候的大小，不要太大，避免将锅贴煎糊，也不要很小，不然达不到黄脆的样子。