番茄炒花菜的做法【视频+笔记】

（番茄炒花菜）

厨师

中国烹饪大师——郝振江

特点

番茄炒菜花是一道比较传统的家常菜，可能很多朋友都吃过。对于这道菜，除了那红红的番茄汁、脆爽的花菜，您是否知道，这是一道非常适合糖尿病患者吃 的菜肴，有很好的抗氧化、改善血管微循环的作用。今天的养生厨房，就用更营养的搭配，来制作这道家喻户晓的传统菜。

食材

各色西红柿、有机菜花、鸡肉

做法

步骤1：将多种颜色番茄洗净，切成小块备用。

步骤2：有机菜花洗净，下锅焯水，水中加少许盐即可，开锅后再煮半分钟，捞出备用。

步骤3：鸡肉切丝，加盐、水、淀粉搅拌上浆，然后下锅煸炒。鸡肉变色后，下入姜、蒜爆香。

步骤4：锅中下入切好的各色番茄，炒至番茄表皮变皱，即可下入菜花，调入盐、酱油炒匀，出锅前撒上香葱，即可食用.

（养生堂20160715期节目视频）