微波炉做荷包蛋爆炸的原因:微波炉是利用微波对荷包蛋内分子震荡加热,经过加热后会导致内外压强不平衡,一旦受到外界干扰,压力会释放出来,从而产生爆炸。
整个鸡蛋是不可以直接放在微波炉里蒸的,因为鸡蛋的一头是个充满气体的气室,蛋清喝蛋黄遇热后其中的水分会变成蒸汽,然后体积迅速膨胀,冲破蛋壳后就引起了爆炸。在用微波炉做荷包蛋,在加热前可以用牙签在其上面扎几个洞,使加热后的热量能够释放出来,避免爆炸的发生。
微波炉正确做荷包蛋步骤:
1.小碗接半碗水,将鸡蛋破壳倒进去,撒少量盐和葱花。
2.用牙签在鸡蛋上扎几个小洞。
3.包上保鲜膜,然后放在微波炉加热。
不可在没有刺破蛋黄膜的情况下进行连续加热,会造成鸡蛋爆裂。
荷包蛋因为做法简单,而且富含营养,是十分受欢迎的家常美食。还有水煮荷包蛋的做法,很多地方称种叫水铺蛋。
荷包蛋爆炸的后果很严重,轻则烫伤,严重的话会烧伤口腔内部,如果意外烫伤,要口含冰水,缓解伤势,及时到正规医院治疗。
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