选用凉白开或者纯净水为原料,倒入冰格容器后进行密封,便可冻出透明冰块。
家庭冰箱中冻出的冰块中大多会呈现白色,而白色部分通过放大观察便会发现是一些细小的气泡颗粒。
产生细小颗粒的原因主要有两个。其一,溶在水里的空气变成了气泡,在上冻的过程中一个个小气泡被冻住,形成一片白色;
其二便是冷冻的过程太快,水中的气泡来不及及时挥发掉,被冻住在冰块中,变成白色。
针对上面两种原因,使得在挑选原料的过程中,放弃氯气多的自来水和二氧化碳较多的饮料,选择凉白开和纯净水。
再具体的操作过程中,对装满水的冰格容器进行密封,就是为了减慢整个冰冻的过程。还可以在容器外部包裹一层塑料泡沫,同样延长冰冻时间。
冻出白色冰块原因跟家中冰箱的冷冻方式也有一定的关系。家中的冰箱在冷冻的过程中是先将周围一圈冻住后向里慢慢冻。但是水的外层先冷却后会导致内部没有受冷的水发生膨胀,在膨胀的过程中会产生气泡,使得冰块中出现白色颗粒。
根据这个原因,可以选择在容器中先倒入一层薄冰,等凝固后,再倒一层,等待凝固,依次循环,便可以冻出透明的冰块。
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