以下内容为河北卫视家政女皇2018年12月13日节目视频及要点内容笔记，本期主题《脆皮猪扒》。主要内容：京酱肉丝卷饼的做法等。
京酱肉丝卷饼
干湿酱混合过箩，猪肉放料酒、胡椒粉、水、生抽、蛋清、淀粉腌制，姜末放料酒调制成姜酒。
锅底放油，下肉丝滑油，分别将彩椒、洋葱、豆干、蘑菇、笋翻炒断生。
锅底油下入酱，中途放三次姜酒，放糖、放入肉丝翻炒后，倒于蔬菜底上，出锅。
（图：京酱肉丝卷饼）
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以下内容为河北卫视家政女皇2018年12月13日节目视频及要点内容笔记，本期主题《脆皮猪扒》。主要内容：京酱肉丝卷饼的做法等。
干湿酱混合过箩，猪肉放料酒、胡椒粉、水、生抽、蛋清、淀粉腌制，姜末放料酒调制成姜酒。
锅底放油，下肉丝滑油，分别将彩椒、洋葱、豆干、蘑菇、笋翻炒断生。
锅底油下入酱，中途放三次姜酒，放糖、放入肉丝翻炒后，倒于蔬菜底上，出锅。
（图：京酱肉丝卷饼）
