以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月22日节目视频及要点内容笔记,本期主题《番茄虾球》。主要内容:番茄虾球的做法等。
食材调料
虾仁、肥膘肉、蛋清、葱姜水、淀粉、米酒、白胡椒粉、番茄沙司、番茄蓉、圣女果、白醋。
制作步骤
1、将虾仁、蛋清、葱姜水、盐、白胡椒粉、米酒用料理机打成虾蓉备用。
2、将虾蓉撒上淀粉,加入肥膘肉,搅拌上劲,捏成虾球备用。
3、锅内加水,冷水下入虾球,升温汆熟后,捞出备用。
4、锅内加入油,下入番茄泥炒出水分,再放入番茄沙司、糖、盐、白醋炒透。
5、将汆熟的虾球捞出后吸干表面水分,插上牙签后裹匀番茄酱,做成小番茄状,放上番茄蒂装饰,再搭配圣女果若干,装盘即可。
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