李时珍说:玉蜀黍始种于西部地区,种的人较少,其苗、叶都与蜀黍相似,但较矮,也似薏苡,苗高三四尺,六七月开花长穗,苗心另长出一个苞,如棕鱼形,苞上长出下垂的白须。成熟后苞裂开,可见颗粒紧挨着,大如粽子,呈黄白色,久炒、油炸裂似白花,食则味香。 玉蜀黍米:味甘,性平,无毒。李时珍说:能调中开胃。
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李时珍说:玉蜀黍始种于西部地区,种的人较少,其苗、叶都与蜀黍相似,但较矮,也似薏苡,苗高三四尺,六七月开花长穗,苗心另长出一个苞,如棕鱼形,苞上长出下垂的白须。成熟后苞裂开,可见颗粒紧挨着,大如粽子,呈黄白色,久炒、油炸裂似白花,食则味香。 玉蜀黍米:味甘,性平,无毒。李时珍说:能调中开胃。