冬瓜茶的做法【视频+笔记】

  

（冬瓜茶的做法）

厨师

中国烹饪大师——郝振江

特点

夏季北方有生津止渴的酸梅汤，南方有清热祛湿的冬瓜茶，两者都是夏季广受欢迎的自制饮料。冬瓜茶用带皮带籽的冬瓜一起熬煮，祛湿的功效更显著，再配 上中和凉性的红糖，专家建议夏季经常饮用，可以让您夏季远离湿气。

食材

冬瓜、红糖、冰糖。

做法

步骤1：冬瓜洗净切块，不去皮不去籽，放入锅中煮制。

步骤2：放入1:1的红糖和冰糖，中小火炖煮冬瓜。

步骤3：炖煮10分钟后，可以用破壁机打碎直接饮用。

 步骤4：用锅炖煮30分钟后，用过滤网将冬瓜蓉和汤水分开，汤水可直接饮用，冬瓜蓉放入蜂蜜枸杞，可随时加水冲制冬瓜茶。

（养生堂20160618期节目视频，视频的最后讲冬瓜茶的做法）