老北京玉米糊饼的做法【视频+笔记】

北京老味道——玉米糊饼的做法

【食材】玉米面、虾皮、姜未、鸡蛋、韭菜、香油、盐、味精。

玉米糊饼的做法

【制作步骤】

1、玉米面和好备用；

2、将虾皮和姜未炒焦；

3、鸡蛋炒碎；

4、依次将韭菜、虾皮、香油、盐、味精、鸡蛋、搅拌均匀。

5、玉米面平铺在锅内，按平再开火、撒少量水、盖盖稍等片刻；

6、饼边缘微微翘起后馅平铺在饼上，盖盖烧5分钟即可。

过程中可适量加水以促成熟。

玉米糊饼

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