【食材】童子鸡、姜、桂皮、大葱；
【调料】盐、鸡粉、料酒；
【制作方法】
（1）取盐和鸡粉混合拌匀，均匀抹到鸡身上，把桂皮、大葱、姜片塞入鸡肚里，装盘，再灌入料酒；
（2）蒸锅水烧开，整鸡移入锅里大火蒸制15分钟；
闽式醉鸡
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有对 人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
（《食来运转》 20140516 闽式醉鸡，主持人：刘伟）
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