酥香烙饼卷带鱼的做法

食材

带鱼、烙饼、鸡蛋、淀粉、大葱、心里美萝卜、面包糠、甜面酱

做法

步骤1:带鱼沿骨刺片成两半，用刀根扎若干小眼，然后切成段，加盐、料酒、姜末、白胡椒粉拌匀腌制，直至带鱼表面起黏。

步骤2:腌好的带鱼两面裹上薄淀粉，然后拖满蛋液，再按满面包糠备用。

步骤3:当油锅四成油温下入准备好的带鱼，中火炸至表面焦黄，捞出控油，待油温五成热时复炸带鱼，8秒捞出。

步骤4:用切好的烙饼包着切好的大葱和心里美萝卜，卷上蘸着甜面酱的带鱼一起食用。