小米烩羊肉

专家

张晋 西苑医院治未病中心主任；夏天 中国烹饪大师

特点

经典名菜小米煨辽参又滋补又昂贵，但是对于脾胃弱的朋友，海参并不适宜食用。所以今天夏大厨为我们带来一道又朴素又养胃的小米烩羊肉，不仅操作简单，甘凉的小米和温热的羊肉搭配，更是功效加倍，让您在家就能做出一道便宜的滋补菜！接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！

食材

小米、羊肉、姜

做法

步骤1：小米煮成粥备用。

步骤2：羊肉切薄片，用料酒、姜丝、淀粉上浆。

步骤3：起锅加适量水，将小米粥调制成较稀的程度，开锅后下锅汆烫羊肉片。

步骤4：加芹菜、胡椒粉、香菜调味后即可出锅。

（图：小米烩羊肉）