养生堂 中国年-云南气锅鸡-菠萝饭20170202

以下内容为北京卫视养生堂20170202期节目视频及要点内容，本期养生主题《团圆中国年》。做客专家：云南中医学院院长——熊磊；中国烹饪大师——关云峰。主要内容：云南地区年夜饭等。

云南气锅鸡

“不吃汽锅鸡，就不算来过云南”！专家介绍：当年尼克松访华，汽锅鸡的美味，让他恨不得连锅一起吃掉！更难得的是，汽锅鸡不仅美味，更是养生的佳品。专家指出：现在人的体质，更适合清补通降，在汽锅鸡中加入两个食材，就可以让汽锅鸡更美味更有营养。这两样食材就是天麻和竹荪。但烹饪大师关大厨却告诉大家，烹饪的时候，千万不要把鸡和这两样食材同时烹制。

傣家人的菠萝饭

逢年过节，傣家人的餐桌上，必备一道美食：菠萝饭。专家指出：菠萝饭有诸多好处，比如健脾益气、润燥养颜等等。而菠萝饭里，必备一样当地特产：皂角米。皂角米有“植物燕窝”之称，俗称雪莲子。据《本草纲目》记载，皂角米主治“风痹死肌邪气，风头泪出，利九窍”。“煮熟，糖渍食之，和血润肠，明目益精”。