以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月7日节目视频及要点内容笔记,本期主题《糖醋小丸子》。主要内容:糖醋小丸子的做法等。
食材调料
肉馅、姜末、葱姜水、玉米淀粉、绿豆淀粉。
做法步骤
1、猪肉馅加入葱姜水、料酒、盐、油、玉米淀粉、绿豆淀粉调馅备用。
2、锅坐油,五成热下入丸子,炸至定型后用漏勺拍打丸子,待油温升到六成热时进行复炸。
3、碗中放入姜末、醋、糖、水淀粉、老抽制成糖醋汁备用。
4、锅坐油,倒入调好的糖醋汁,爆香后放入炸好的丸子,再放入姜末出锅即可。
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