腊八蒜炒白菜的做法【视频+笔记】

【食材调料】

大白菜、腊八蒜、腊八醋、酱油、盐；

【制作步骤】

1、锅中放油，用少许的腊八蒜和姜片炝锅后下入白菜煸炒，然后加少许酱油提色。

2、当白菜略微变软时加入腊八醋和盐调味。

注意：腊八醋要在炒制的中间来放，放得太早味道会挥发掉没有酸感，放晚了味道在重。

3、提少许糖，营造出柔和的品味。翻炒均匀就做好了。

腊八蒜炒白菜

（《天天饮食》 天天锦囊20140401 腊八蒜炒白菜，主持人：东子、张晨冰）