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鲫鱼萝卜丝汤的做法与营养价值

冬天是吃多鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟,冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽 多,味尤鲜美,民谚也有冬鲫夏鲤之说,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成,能起到很好的强化作用,经常食用可以改善皮肤的粗糙状态,还对 因压力产生的皱纹有很好的消除作用。鲫鱼味甘性平而温可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺 乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。民间常给产后妇女炖鲫鱼汤来养生滋补,既可以补虚又有通乳催奶的作用,特是产后、手术后、病后体虚的人经常吃鲫鱼有 利于恢复身体的强壮。患有肝炎、高血压、心肝病、肾炎水肿等疾病的病人也可以经常食用鲫鱼,可以补充营养增强抵抗力。

鲫鱼含脂肪较少,所以吃起来即鲜嫩又不肥腻,烹食鲫鱼,方法较多,今天给大家分享一下鲫鱼萝卜丝汤的做法。

鲫鱼罗卜丝汤的做法

主要食材:鲜鲫鱼1条、白萝卜半个、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、花生油、香葱末。(各适量)

1、将鲫鱼去鳞和内脏,在鱼的两侧斜划几刀。

2、将白萝卜切成丝,(白萝卜中含有非常丰富的维生素C,且含有能刺激我们巨食细胞活性的物质,这种成分生吃的时候发辉得最好)

3、将锅烧热,放入少量的花生油,将鱼放入锅内开始煎鱼(不要轻易的翻动鱼,等到下面结痂的时候再翻动它)。

鲫鱼汤的做法与营养价值

鲫鱼汤的做法与营养价值

4、煎到两面焦黄的时候可以把水倒进去,开火水煮。

5、煮成奶白色以后开始加入料酒、姜、萝卜丝,用大火烧开后调小火炖(用锅盖盖上用小火炖10~20分钟)。

鲫鱼汤的做法与营养价值

6、小火炖完出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精,盛出。这样鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼汤的做法与营养价值

温馨小贴士:

鲫鱼汤有很好的清脂瘦身的作用,因为萝卜有健脾胃、化痰止咳的功效,鲫鱼也能补气血,温脾胃。这两道食物一起炖汤还有提高人体免疫功能和预防感冒的作用。非常适合中老年人冬天食用。

需要提醒的是,鲫鱼的吃法最好是清炖或者煮汤,鱼籽中含胆固醇比较高,所以中老年人和高血脂、高胆固醇者不宜多食用鱼籽。因鱼类含有嘌呤比较高,所以痛风的病人也不宜食用。