冬天是吃多鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟，冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽 多,味尤鲜美,民谚也有冬鲫夏鲤之说，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成，能起到很好的强化作用，经常食用可以改善皮肤的粗糙状态，还对 因压力产生的皱纹有很好的消除作用。鲫鱼味甘性平而温可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺 乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。民间常给产后妇女炖鲫鱼汤来养生滋补，既可以补虚又有通乳催奶的作用，特是产后、手术后、病后体虚的人经常吃鲫鱼有 利于恢复身体的强壮。患有肝炎、高血压、心肝病、肾炎水肿等疾病的病人也可以经常食用鲫鱼，可以补充营养增强抵抗力。
鲫鱼含脂肪较少，所以吃起来即鲜嫩又不肥腻，烹食鲫鱼,方法较多,今天给大家分享一下鲫鱼萝卜丝汤的做法。
鲫鱼罗卜丝汤的做法
主要食材：鲜鲫鱼1条、白萝卜半个、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、花生油、香葱末。（各适量）
1、将鲫鱼去鳞和内脏，在鱼的两侧斜划几刀。
2、将白萝卜切成丝，（白萝卜中含有非常丰富的维生素C，且含有能刺激我们巨食细胞活性的物质，这种成分生吃的时候发辉得最好）
3、将锅烧热，放入少量的花生油，将鱼放入锅内开始煎鱼（不要轻易的翻动鱼，等到下面结痂的时候再翻动它）。
4、煎到两面焦黄的时候可以把水倒进去，开火水煮。
5、煮成奶白色以后开始加入料酒、姜、萝卜丝，用大火烧开后调小火炖（用锅盖盖上用小火炖10~20分钟）。
6、小火炖完出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精，盛出。这样鲫鱼汤就做好了。
温馨小贴士：
鲫鱼汤有很好的清脂瘦身的作用，因为萝卜有健脾胃、化痰止咳的功效，鲫鱼也能补气血，温脾胃。这两道食物一起炖汤还有提高人体免疫功能和预防感冒的作用。非常适合中老年人冬天食用。
需要提醒的是，鲫鱼的吃法最好是清炖或者煮汤，鱼籽中含胆固醇比较高，所以中老年人和高血脂、高胆固醇者不宜多食用鱼籽。因鱼类含有嘌呤比较高，所以痛风的病人也不宜食用。
