越冬期如果不投喂饲料，鱼体代谢所需能量完全来源于体内贮存的营养物质，致使鱼体组织和体液的生理生化指标明显异常。长期饥饿的鱼，在越冬后的摄食及恢复过程中，鱼体消耗过大，尚缺乏接受大量食物的准备，补偿生长的机理会被打乱，从而影响鱼类正常生理功能，鱼体对环境的变化和病原体入侵的抵抗力也大大减弱。
一、 越冬前做好准备
鱼类在越冬期间，维持活动和新陈代谢所需的能量主要来源于脂肪的转化。在饥饿状态下，机体会优先利用碳链较短、不饱和性较低的脂肪酸，而体内长链多不饱和脂肪酸则存留较高。因此，越冬前配合饲料中应该增加脂肪含量，特别是低熔点脂肪含量，帮助鱼体储存能量和安全越冬。专家通过研究认为，判断鱼类能否安全越冬的一个必要条件，就是体内脂肪必须要达到体重的4%以上。因此，在10月中旬以后，当鱼体快速生长期结束时，饲料要以能量物资为主，以增加鱼体脂肪，同时要注意原料的新鲜度，停止添加动物性的油脂；做好鱼体保肝处理，增加鱼体能量储存，并尽量延长投料时间，缩短鱼池停料时间。除了饲料，在池塘方面，选择用于越冬的池塘要求避风向阳，池塘无漏水渗水现象，水深保持冰下有1.5米以上，池底淤泥浅，有机物少。另外，越冬密度应降低，重视池塘水质，越冬前有条件的鱼池要按照1/3-1/2的比例换水，之后对鱼池进行一次杀虫、消毒、调水工作，以确保鱼体表无寄生虫、无外伤，水体肥度适中。
二、越冬期间坚持饲料投喂。
我国地域辽阔，东西南北气候差异极大。对于南方一带，应在越冬期补充投喂、加强管理，这样不仅能使鱼体稍有增长，还能保持健壮的体质，有利于缩短养殖周期，第二年提早上市。如果越冬期间不投喂或投喂不足，就会迫使鱼体为维持新陈代谢大量消耗自身贮存的营养物质，从而不同程度地削弱鱼体体质。翌年，鱼体恢复就慢，抗病力差，直接影响到鱼种成活率和成鱼养殖产量。因此，要做好越冬期间的饲料投喂，具体方法如下：水温10-15℃时，日投喂1-2次，投喂量约占吃食鱼体重的0.5-1.0%；水温降到10℃以下，可以每隔4-7天根据塘中吃食性鱼的体重，适当投喂一次。
