【食材】香菇、豆芽、蒜苗、红辣椒;
【调料】盐、鸡粉;
【制作步骤】
(1)香菇切成片,蒜苗切段,辣椒切圈,备用;
(2)热锅热油,炒香蒜苗,再加入香菇,豆芽和红辣椒一起翻炒,调入盐,豆芽炒软,再加入蒜苗叶和鸡粉即可。
豆芽的营养
豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;此外,豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。
(《食来运转》 20140401 香菇炒豆芽,主持人:刘伟 )
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