【食材】里脊肉、葱姜、盐、味精、香油、料酒、蛋液、淀粉、酱油；
【制作步骤】
1、里脊切滚刀块，葱姜拍酥放入里脊中、加盐、味精、香油、料酒、蛋液、淀粉抓匀、放入酱油；
2、锅内放油，逐个下入肉块炸至定型后捞出，复炸至酥脆；
干炸里脊
家政女皇20140119视频，视频的22分50秒开始讲干炸里脊的做法
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【食材】里脊肉、葱姜、盐、味精、香油、料酒、蛋液、淀粉、酱油；
【制作步骤】
1、里脊切滚刀块，葱姜拍酥放入里脊中、加盐、味精、香油、料酒、蛋液、淀粉抓匀、放入酱油；
2、锅内放油，逐个下入肉块炸至定型后捞出，复炸至酥脆；
干炸里脊
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