八宝椒酱豆_www.xmybk.com
【食材调料】
黄豆、酱瓜、花生、肉丁、青红尖椒、糖、香油、清水。
【制作步骤】
1、黄豆泡水后煮熟;酱黄瓜顶刀切成粒下锅煮一下,开锅后泡1~2分钟后盛出过一下凉水。
2、锅中少来一点油,下入花生米,小火翻炒花生米,煸到有一点清脆的金属声时即可捞出了。
3、锅中下点底同,下入八解、姜、肉丁,煸出五花肉的油,大约在煸制五分钟左右后下入蒜末,加入辣酱煸炒一会后加入生抽、切好的酱瓜丁,翻炒一下下入料酒、水、黄豆、糖,盖上锅盖焖五分钟。下入青红椒、香油,最后放入花生米即可。
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