蒸牛肉丸子的简单做法 | 蒸牛肉丸子家常做法

1. 蒸牛肉丸子家常做法

炸好的牛肉丸蒸的时候要放八角桂皮香叶，葱姜蒜加水蒸两个小时就好了。

2. 怎么做蒸牛肉丸子

红萝卜蒸牛肉丸子做法:首先将红萝卜清洗干净，削去皮然后切成一块一块的，切厚一点，将事先准备好的牛肉丸一切两边，这样更容易熟也方便入口，然后将红萝卜装入碗底撒少许盐入味，再把牛肉丸盖在红萝卜上面，撒一点胡椒粉，放一点姜末，放点油，最后蒸十五分钟左右即可

3. 蒸牛肉丸子家常做法窍门

彭厨炸好的牛肉丸子，你可以加入自己喜欢的配菜，放在碗里，再放在蒸锅里面蒸熟即可

4. 蒸牛肉丸子家常做法大全

所用食材：牛肉、东北大米、青萝卜；虫草花、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖、葱姜水

1、牛肉尽量选用带一些筋膜的肉，这样吃起来会更有弹性一些，大米提前用水浸泡一夜，青萝卜、虫草花等辅料准备好。

2、约6两牛肉切小块放料理机中打成肉馅，加入2勺蚝油，半勺花椒粉、胡椒粉，适量的鸡精、盐和糖，加入约5勺左右的葱姜水抓匀备用。

3、浸泡好的大米和腌制好的牛肉完全抓匀，可以加入一些切碎虫草花或菌类食材（炒干部分水分）来提升鲜味。

4、萝卜切薄片后煮5分钟左右，在盘中摆出花朵的底座备用。

5、将牛肉和大米的混合馅料团成圆子，放在萝卜片上备用。

6、上锅大火蒸大约15分钟左右，丸子太大可以多蒸一会。

7、锅中加小半碗水，加入3勺生抽，半勺糖煮沸，加入水淀粉勾芡，最后将料汁淋在蒸好的丸子上即可。

5. 蒸牛肉丸子怎么做

一般需要蒸半个小时左右，这样蒸出来的丸子软嫩

6. 蒸牛肉丸子的做法大全家常

你好，很高兴为你解答

用料

牛肉馅 1斤

鸡蛋 1个

面粉 3汤匙

料酒

花椒

生抽

盐

葱姜蒜

蒸牛肉丸子的做法

先用小火榨一些花椒油（现榨花椒油比放胡椒粉香很多）。

牛肉馅先加少许盐搅拌上劲，再加入料酒，花椒油，生抽，葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，放入三勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲。

团成丸子，上锅水开蒸15分钟即可。

7. 蒸牛肉丸子家常做法视频

原料：牛肉 (500克)

陈皮 (2片)

马蹄 (3颗)

香菜 (1颗)

盐 2勺

胡椒粉适量

黑椒粉 3克

生粉 2勺

料酒 1勺

生抽 1勺

蛋清 1个

做法：1.马蹄剁碎，陈皮泡软剁碎，香菜切末

2.牛肉剁碎后加马蹄陈皮继续剁

3.放盐等调味料顺着一个方向搅拌均匀

4.这时候牛肉会有点干，放一个蛋清，搅拌至起胶，中途若干可适当加一点点水，最后放香菜搅拌均匀

5.用手将打起胶的牛肉丸挤出一个个丸子放到苦瓜上面，入锅蒸20分钟即可。

8. 牛肉蒸丸子的做法

主料

牛肉馅200克

辅料

姜少量，八角2颗，香叶4片，花椒适量，大葱半棵，盐适量，生抽适量，馒头1个，花椒粉适量，五香粉适量，香油适量，白砂糖2茶匙，红薯淀粉适量

制作方法

1.把调料放入肉馅中，把干馒头搓碎，放入肉馅中，再加入2茶匙糖。

2.加入适量生抽。

3.搅拌均匀，尽量多搅拌一会儿。

4.肉馅打好以后，挤丸子。

5.锅内油不易太热，开小火炸丸子。

6.炸到7成熟捞出。

7.再回锅炸一遍，外焦里软，干着吃也好吃。

8.炸好捞出。

9.白瓷碗里放入适量生抽、葱段、八角、花椒、姜片、香叶。

10.放入炸好的丸子，加入开水，放入蒸锅，大火蒸40分钟。即成。

9. 蒸牛肉丸子的做法最正宗的做法

用热水，这样就可以收住肉丸里面的水分，让肉丸的味道不容易流失蒸肉丸子要水开后开始蒸,这样食物遇热蒸汽熟成快,营养损失少,蒸肉丸子的方法如下:需要根据个头大小和火力大小进行判断。类似于汤圆大小，需要大火蒸１０－１５分钟左右；类似于四喜丸子，红烧狮子头大小的肉丸，大火蒸２５－３０分钟左右；类似于酒店的牛肉丸，11分钟左右即可。