蛋白糖是什么糖 蛋白糖吃了会危害身体健康吗
蛋白糖香甜可口，入口即化，它就是一种糖果，对身体是没有危害的，下面来一起看看吧！
蛋白糖是什么糖 在国家批准使用的甜味剂名单里面，没有蛋白糖这个名称。所谓的蛋白糖，实际上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是两种氨基酸的合成物，它根本不含蛋白质（并不是说含氨基酸的东西就是蛋白质），所以这个名称并不规范。
阿斯巴甜是一种非常安全的人工合成甜味剂，在我国的食品添加剂使用卫生标准中，阿斯巴甜是目前唯一一种未加限制使用量的人工合成甜味剂，而其它都有使用量规定。
蛋白糖对身体有害吗 蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9%，还原糖含量为18～26%。这个是没有危害的。
蛋白糖的做法 首先把材料准备好，以备一会儿没有时间准备造成蛋白糖制作失败。需要两个鸡蛋，一个不锈钢盆（无水无油），打蛋器，烤盘，油纸，砂糖，奶粉，淀粉，裱花袋，裱花嘴
取鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分离，把蛋清放到一个无水无油的的不锈钢盆里，待用
开始打蛋白，用打蛋器直接用最高速开始打，打至粗泡放入一半的糖，打至细泡有点纹理放入剩余的糖，打至硬性发泡，即倒扣盆子也不会掉落。
取一勺半奶粉，三勺淀粉放入打发的蛋白中，切拌均匀，这是打开烤箱100度预热5分钟
把拌好的糊放入裱花袋中开始挤出花型，挤到烤盘上的油纸上，大小要均匀，避免一会儿有熟的有糊的
挤好把烤盘放入烤箱中层，上下火100度40分钟，烤完在烤箱里放5分钟左右，取出，拿一个看是否好揭开，如果不好揭开再烤10分钟
注意事项：自己根据自家烤箱的特点设定温度和时间，否则很容易发黄
蛋白糖对身体有害吗，
蛋白糖对身体无害。
阿斯巴甜也叫做蛋白糖，属于化合产物，甜度是蔗糖的50-200倍，所以使用量很小。
国家食品安全风险评估中心专家团答：世界各国的权威机构几乎都认可了阿斯巴甜的安全性。在动物身上做实验证明，每公斤体重4000毫克阿斯巴甜的摄入量也未出现不良反应，根据这一结果确定了人的安全摄入水平是每公斤体重40毫克。
欧盟食品安全局对现有证据重新进行了梳理和细致研究，最终再次认定，对于普通人群而言，每公斤体重40毫克阿斯巴甜的摄入水平是非常安全的，这相当于一个60公斤体重的成年人每天吃2.4克，吃一辈子也没事。
扩展资料
关于阿斯巴甜的谣言
阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍，所以2.4克大约可以提供1斤白糖的甜度。以某品牌的无糖饮料为例，355毫升罐装饮料约含有阿斯巴甜180毫克，2.4克就相当于每天要喝13罐。
对于网络上传说阿斯巴甜的各种“健康危害”，欧盟的评估结果都予以了否认，并且排除了阿斯巴甜致癌的可能。科研人员综合大量研究结果认为，阿斯巴甜不会损伤大脑和神经组织，也不会影响人的行为和认知功能，包括儿童。
对于孕妇来说，在当前的安全摄入量下，阿斯巴甜不会影响胎儿的发育。
参考资料来源：人民网-阿斯巴甜不会致癌
人民网-一瓶茶饮料=一两米饭 夏季喝白开水健康享“瘦”
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9%，还原糖含量为18～26%。这个是没有危害的。
蛋白糖在食品行业的甜味剂行业，并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）等复配而成，阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质，同样也没有蛋白质的特性和营养价值。阿斯巴甜在人体内，被分解为三类物质:甲醇(methanol，10%)(强烈毒性，致盲)、天(门)冬氨酸(asparticacid，40%)、及苯丙氨酸(phenylalanine，50%)。(大脑沉淀)所以是有害的。
蛋白糖对身体无害。
阿斯巴甜也叫做蛋白糖，属于化合产物，甜度是蔗糖的50-200倍，所以使用量很小。
国家食品安全风险评估中心专家团答：世界各国的权威机构几乎都认可了阿斯巴甜的安全性。在动物身上做实验证明，每公斤体重4000毫克阿斯巴甜的摄入量也未出现不良反应，根据这一结果确定了人的安全摄入水平是每公斤体重40毫克。
欧盟食品安全局对现有证据重新进行了梳理和细致研究，最终再次认定，对于普通人群而言，每公斤体重40毫克阿斯巴甜的摄入水平是非常安全的，这相当于一个60公斤体重的成年人每天吃2.4克，吃一辈子也没事。
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扩展资料
关于阿斯巴甜的谣言
阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍，所以2.4克大约可以提供1斤白糖的甜度。以某品牌的无糖饮料为例，355毫升罐装饮料约含有阿斯巴甜180毫克，2.4克就相当于每天要喝13罐。
对于网络上传说阿斯巴甜的各种“健康危害”，欧盟的评估结果都予以了否认，并且排除了阿斯巴甜致癌的可能。科研人员综合大量研究结果认为，阿斯巴甜不会损伤大脑和神经组织，也不会影响人的行为和认知功能，包括儿童。
对于孕妇来说，在当前的安全摄入量下，阿斯巴甜不会影响胎儿的发育。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0110/c1.htmltarget=_blanktitle=人民网-阿斯巴甜不会致癌>人民网-阿斯巴甜不会致癌
/health.people.com.cn/n1/2016/0418/c2.htmltarget=_blanktitle=人民网-一瓶茶饮料=一两米饭夏季喝白开水健康享“瘦”>人民网-一瓶茶饮料=一两米饭夏季喝白开水健康享“瘦”
蛋白糖对身体无害，是属于甜点的一种
