1. 豆米炒牛肉丝
原料
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牛肉 (200克)
米饭 (适量)
胡萝卜 (50克)
香菇 (100克)
盐 适量
味精 少许
水 适量
1/准备好适量的蔬菜
2/切好
3/用油煎一下香菇
4/备用
5/一汤匙油炒豆，加入适量清水，水分收干些后加入胡萝卜和盐，等待水分只剩少许。
6/把米饭倒在豆上
7/加入香菇和适量的盐
8/翻炒拌匀，起锅前加入味精就可以了
9.美味又好吃的牛肉饭的正宗做法完成开吃了。
2. 豆米炒牛肉丝的做法大全
冬豆又被称做为扁豆，是在秋天中后期完善的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果的色调是绿色的，吃起來口味较为清新，并且里边蛋白质含量比较丰富，在我们炖大骨头或是是炖乌鸡的全过程中，都能够添加一些冬豆，此外，冬豆还能够在我们焖米饭的全过程中添加一些，那麼冬豆的作法是什么呢?
扁豆苞米牛肉饭
原材料：新鮮扁豆(200g)，玉米(100g)，牛羊肉(200g)，香莱(二根)，白米饭(3碗)，植物油(2汤勺)，调味品：香油(一汤匙)，十三香(少量)，吉士粉(2汤匙)，盐(1汤匙)，鸡精粉(1汤匙)，生抽(少量)，色拉油(1汤匙)，花桥辣酱(1汤匙)
作法:
将牛羊肉切割成絮状，先后添加吉士粉，香油，十三香，生抽，色拉油，翻拌，腌渍15分鐘上下，预留;剁碎香莱。
扁豆放置锅子中煮大约5分鐘，捞出预留。
将炒菜锅置电磁灶上，添加植物油，发烫后，先后放进作法1的牛肉丝和作法2的扁豆及玉米，炒至牛羊肉掉色，添加盐及鸡精粉及辣酱。
后往炒菜锅中添加白米饭，炒匀后放进香莱碎，就可以上碟。
3. 豆米炒牛肉丝家常做法
原料：眉豆300克、牛肉200克、红辣椒、盐、油、酱油、蒜头、姜各适量。
做法步骤：
第1步、牛肉，洗干净，切好，放盐、酱油、油腌制十分钟；
第2步、 眉豆，洗干净，去丝；
第3步、 热锅，倒油，放切好的蒜末，姜丝爆香，放入猪牛肉，爆炒至变色，起锅；
第4步、 热锅，爆炒，眉豆；因为眉豆一定要炒很熟，所以把牛肉起锅，不被炒老
第5步、眉豆八成熟，放爆炒好的牛肉，放辣椒，接着放盐，翻炒，收汁即可；
4. 牛肉炒豆腐丝
主料 2种
熟牛肉
400g
豆腐皮
100g
辅料 4种
油适量盐适量老抽适量葱适量
烹饪步骤 6步
步骤1
豆腐皮用凉水泡软，10分左右。
步骤2
葱切大段。
步骤3
煮熟的牛肉切片。
步骤4
把上述材料放到高压锅中，放适量老抽，盐，水。
步骤5
压20分左右，
步骤6
美食吧。
小贴士
豆腐皮用温水泡效果更好。
5. 牛肉炒豆丝的做法
主料：
牛肉100克
豆丝300克
辅料：
胡萝卜1根
青蒜2根
植物油适量
食盐4克
老抽适量
鸡精2克
淀粉适量
胡椒粉适量
做法：
步骤1.绿豆皮改刀切成丝
步骤2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状
步骤3.青蒜去蒂洗净后切成段
步骤4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟
步骤5.锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟
步骤6.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香
步骤7.然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦
步骤8.最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅
6. 豆米炒肉丝的做法
用料
肉 克
辣椒 个
油 克
姜 片
盐 克
蒜 瓣
老米家炒肉的做法步骤
步骤 1
，先把肉水里煮一会，就好切了，把算姜盐炒出香味然后放肉加水适量调料，大料，辣椒，胡椒粉适量，加水淹住肉，大火烧开小火炖，关键肉熟了把火加大抄出油来肉好像勾了芡一样，大概得炖40分钟左右，最后到点酱油和醋就可以了。
步骤 2
最后加酱油醋
7. 豆米炒牛肉丝的做法
【原料】：毛豆150克、胡萝卜半根、黑椒牛肉粒200克、葱、姜、食用油、盐；适量
制作过程
1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解冻备用；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进葱碎和姜片炝锅；
3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里；
4、翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味，焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁
8. 牛肉煮豆丝
主料:
牛肉500克
辅料:
牛腿骨半根，草果2颗，豆皮1张，白菜适量，香菜20g，姜适量，粉丝适量，小葱2根，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干山楂适量，胡椒粒适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉，牛腿骨洗净，泡入凉水，8小时以上哦！
2· 准备大锅，牛肉牛腿骨，记得凉水下锅哦！
3·准备 辅料
4· 等开锅后撇去浮沫哦，这时一定要大火哦！
5· 放入，姜片，干山楂，胡椒粒，草果，料酒，再加一小勺盐!中小火煮四个小时后捞出凉凉!切片!
6· 准备好粉丝汤配料，白菜和豆丝用开水煮熟!调汤，放花椒粉，胡椒粉，盐，开锅放入配料，煮开后出锅!撒上葱花和香菜沫
