烀烂白菜的做法【视频+笔记】-家政女皇

烀烂白菜

【食材调料】

白菜心、口磨、五花肉、葱、姜。

【制作步骤】

1、白菜劈块后撕开，口磨切成厚片，五花肉切成薄片。

2、锅中坐油烧热，将白菜下入煸出香味后出锅；锅中下入姜、葱、五花肉肉片小火煸制；烹入料酒，下入口磨煸香，下入清水，撒入盐、鸡粉拌均关火。

3、准备好高压锅，先放入白菜铺底，倒入汤汁（汤汁到菜的一半），盖上盖，调到煮饭的档15分钟。

【温馨提示】

富含维生素C的白菜能增加肌体对感染的抵抗力，而且白菜中的微量元素钼还能起到一定的防癌作用。中医认为，白菜性平味甘，入肠胃经，有养胃生津、除烦解渴、利尿痛便、清热解毒的作用。

家政女皇20150113期节目视频