1、食材：青椒7个、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、盐适量、食用油3勺。
2、把买回来的辣椒取7个清洗干净。
3、去掉蒂和辣椒籽。
4、把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。
5、沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。
6、把大蒜瓣去皮切碎备用。
7、接下来，准备做调料汁。在碗里放一点糖。
8、加上醋和生抽，调匀。
9、锅里放油烧热。
10、放入辣椒，用锅铲按压煎黄。
11、煎好一面，翻另一面煎。
12、两面煎黄后把辣椒集中在锅的一边，放一勺油，下大蒜煎香。
13、大蒜煎香后放一点盐与辣椒一起翻炒。
14、接下来，放入调料汁，继续翻炒。
15、收干汤汁就可以关火起锅了。酸甜中带点辣。
16、一盘好吃的糖醋辣椒就做好了。
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