养生堂20150911张晔:硒元素的抗癌作用

以下内容为北京卫视BTV养生堂20150911期节目视频及要点内容，本期养生主题《防癌卫士“薯”第一》。养生讲述专家：解放军第309医院原营养科主任——张晔；中国烹饪大师——侯玉瑞；主持人：悦悦，刘婧。

红薯的抗癌作用

选取两个相同体质的裸鼠，为两只裸鼠注射等量的致病癌细胞，接种完成后把它们放到两个相同环境的笼子里喂养，而这时我们对饲料进行调整，一只感染癌细胞的裸鼠食用普通饲料，另外一只裸鼠我们喂养含有硒元素的饲料，70天后发现，食用普通饲料小鼠的肿瘤明显大于食用含硒元素饲料小鼠的肿瘤。

硒的抗癌元素，却有很多人不注意补充，有调查显示，我国有将近72%地区的人们都缺乏该硒元素，到底硒元素又该如何补充呢？

红薯中富含硒元素

红薯中富硒元素，适当的食用红薯，可以补充该硒元素，从而达到养生保健的效果。专家介绍红薯挑选有窍门，红薯生长的土壤有讲究，沙土地的红薯比粘土地的红薯营养更丰富，口感也更好，辨别方法很简单，搓一搓红薯，如果掉沙子就说明是沙土地生长的红薯。

红瓤的、紫瓤的、白瓤的，种类不同功效也各不相同，专家说想减肥、便秘的人更适合吃红瓤的红薯。