养生堂20160613左小霞:新版膳食指南_三餐均衡饮食

以下内容为北京卫视BTV养生堂20160613期节目视频及要点内容，本期养生主题《三餐均衡助长寿》。养生讲述专家：解放军第309医院营养科主任——左小霞。主持人：

中国新版膳食指南

膳食指南是集全国顶尖营养专家之力放出的最大的“终极大招”，目的就是要在可实现的前提下好好治一治人们那张老是乱吃的嘴。膳食指南10年左右更新一次。今年发布的膳食指南，体现了很多近年来的研究新进展，变化非常大。

（中国新版膳食指南）

每天吃够12种食物

“每天吃够12种食物？听起来感觉太难做到了！”当《中国居民膳食指南（2016版）》建议，“平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上”时，不少人就发出了这样的感概。可对于营养专家来说，每天吃够12种食物只是一个最低目标。12种食物听着好像很多，其实如果合理分配到一日三餐中，也没多少。早餐至少摄入4~5种，午餐摄入5~6种食物，晚餐4~5种食物，加上零食1~2种。

（多吃全谷物和杂豆类）

多吃全谷物和杂豆类

为什么要多吃全谷物和杂豆类呢？因为全谷类和杂豆类含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以在起到供能的作用的同时提供更丰富的微量营养素。多吃它们，可以预防心血管病、糖尿病等疾病。而且，旧版本的膳食指南中仅仅要求每次摄入50~100g粗粮和全谷类食物，而新版本已经调整为了全谷物和杂豆类50~150g。今年的膳食指南中还加入了薯类50~100g的建议。

肉类的摄入要适量

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。旧版本膳食指南这条其实是“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉”，今年去掉了“常 吃”，这是因为我国居民那凶猛增长的肉类摄入量。我国居民吃的这些肉类中，很多是脂肪含量较高的红肉。再加上我国烹饪文化中很多菜都会用大量油，这导致我国大城市居民脂肪供能比在2005年就已经直飙38%了。