铜是作物生长发育过程中，不可缺少的微量元素之一，也是作物体内多种氧化酶的组成成分。在催化、氧化、还原反应等方面均起着重要作用。 铜与作物光合作用有着密切关系，叶绿体内含铜较多，施铜可提高叶绿素浓度，并使叶绿素稳定增强。铜还与脂肪氧化分解、蛋白质代谢有关，因铜能提高原生质的蛋白质、核蛋白等亲水胶体的含量，提高它们的水合度，增加胶体结合水的能力，从而能提高作物的耐寒性、抗旱性。铜还能提高作物对真菌病害的抵抗力。当作物缺铜时，从叶尖开始，叶片容易缺绿，禾谷类作物则不能结实。 目前用作铜肥的有五水硫酸铜（CuSO4·5H2O），含铜25％；一水硫酸铜（CuSO4·H2O），含铜35％；碱式硫酸铜［（CuSO4·3Cu（OH）2（通式）］含铜13％～53％，以及含铜矿物、炼铜矿碴等。但最常用的且应用最普遍的是硫酸铜；而且绝大部分是制成波尔多液，用于防止果树病害。 铜肥适用于各类土壤和各种作物。特别是在有机土上，对胡萝卜、苜蓿、莴苣、燕麦、小麦、洋葱、菠菜、食用甜菜等，均有明显的增产效果。 铜肥的施用方法可作基肥，一般每亩1～2公斤；也可用于种子处理，每公斤种子用2～4克；更多的则是用于根外追肥，一般用0.01％～0.02％的硫酸铜溶液，对作物进行喷施。 使用过程中一定要掌握好用量，注意防止过量，否则会影响种子的发芽，并会抑制植物的生长。根外追肥时，最好加少量的熟石灰（0.15％～0.25％），以防发生伤害。
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