紫菜饭团的做法【视频+笔记】

【食材调料】

米饭、紫菜、白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠。白醋、白糖；

【制作步骤】

1、大米与小米按照八比二的比例蒸成二米饭、晾至温凉，用清水、白醋、白糖调成醋汁倒在二米饭上，撒少许盐拌匀静置备用。

注意：两大勺清水、两大勺白醋、半勺白糖是醋汁的黄金比例，把它倒入做好的二米饭上，静置上三到五分钟。一定要等到米饭温凉以后再制作煲饭。

2、小火将虾皮炸酥，晾凉后切碎，在二米饭中适量加入白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠搅匀。

3、将此菜放在平底锅中，稍微烘烤一下，切成条状，做成喜爱的造型即可。

(中央电视台CCTV1天天饮食20140328视频，主持人：王雪纯)

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