老蔻副作用 | 什么是老蔻

1. 什么是老蔻

  老蔻别名叫“草果”。

  草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形。

  草果分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。另外草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，适宜生长的气温为15-20℃。

2. 老蔻是草蔻吗

草蔻又叫草豆蔻，是姜科植物草豆蔻的干燥种子，它气味芳香强烈，味辛辣，微苦，分正草寇和杂草蔻两种，以正草蔻为佳，一般与草果肉蔻等在香味较重的卤水中使用，是卤水中常规的去腥香料之一，最大特点可以去肉质柴感，能增品卤制品的脱骨香。卤水参考用量为每500克卤水用量0.5-2克。

肉蔻又叫肉豆蔻，肉果，玉果是肉豆蔻科肉豆蔲属的植物的果实，分为带豆蔻衣和纯果仁两种，常用的为纯果仁。纯果仁坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样的花纹。肉豆蔻是常规的去腥香料之一，它的最大特点是能去除动物的血腥味，常规使用时要拍开使用，他还有一个副作用，是麻醉作用，因此用量要控制。卤水参考用量为每500克卤水用量0.6一1克。

3. 老蔻是什么图片

白蔻气味苦香，味道辛凉微苦，在医学上常常被当作芳香健胃剂使用，能促进人体胃液分泌，增进胃肠蠕动帮助消化。在卤水中起除异味、增辛香作用，作为调料广泛运用于火锅，咱们超爱的麻辣火锅底料中就有它的身影，有时还会客窜一下其它的菜肴。

草蔻又称草豆蔻、老蔻，也是为多年生姜科草本植物的果实，每年夏、秋二季采收，果实呈不规则球形团子，外壳有些像核桃，布满了深浅不一的小裂缝，晒干后为灰棕色或者褐黄色。里面由30～200余粒种子紧密聚集而成，被黄白色隔膜分为三个自然瓣， 种子含挥发性油，其主要成分为桉叶素和金合欢醇，还有山姜素、乔松素、小豆蔻素等，气味比较复杂，有酸、辛辣、凉香、草木等多种味道。

4. 老蔻是不是肉蔻

肉蔲亦为豆蔻中的一员，未脱壳之前与草果相似度极高，这也是人们经常将两者混淆的原因。肉蔲全称为肉豆蔻，又名肉果、玉果等，因为豆蔻含苞待放时非常丰满，因此也叫含胎花。肉蔲为豆蔻类唯一乔木常绿植物，是豆蔻科植物肉豆蔻的种仁，一年可采收两季，夏、秋成熟。果实为黄色，成熟时左右分裂开，内含肉豆蔻（种子），外被红色不规则花边的“子衣”，称假种皮，肉豆蔻放入石灰乳中浸一天，用低温烘干即可。肉豆蔲果实呈长椭圆形，外壳十分坚硬，表面呈灰黄色，纹如槟榔纹，皱纹处有薄薄的白霜。

紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。白豆蔻：又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圆豆蔻、圆豆叩、原豆蔻、原豆叩。为本品带壳者。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等

5. 肉蔻老蔻是一样吗

红豆蔻形状特征

多年生草本，高1-2m，叶2列，狭长椭圆形，长30-60cm，宽8-14cm，先端急尖，两面无毛或背面有长柔毛;叶柄细短;叶鞘抱茎。圆锥花序顶生，花序轴密生短毛;花绿白色，花薯筒状，长4-8mm，3裂;花冠筒长6-10mm，裂片矩圆形，长12-16mm，先端呈兜状;唇瓣倒卵状匙形，先端深2裂，边缘具缺刻，白色，具浅粉红色条纹。葫果椭圆形，肉质，熟时橘红色。花期6-7月，果期7-8月。

豆蔻形状特征。小乔木;幼枝细长。叶近革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端短渐尖，基部宽模形或近圆形，两面无毛;侧脉8-10对;叶柄长7-10毫米。

6. 老蔻又叫什么

豆蔻是统称，比较嫩的叫白豆蔻，简称白蔻；比较老的，色泽较重，所以叫紫蔻，也叫老蔻。草豆蔻不在此列。

7. 老蔻别名叫什么

刘封，别名 寇封（？—220年），东汉末年长沙（治今湖南湘阴）人，东汉末年将领，蜀汉昭烈帝刘备养子。

有武艺，性格刚猛，气力过人。随赵云、张飞等扫荡西川，颇有战功，而后又统领孟达攻取上庸，深为刘备信任。但是后来关羽北伐曹魏，多次要求刘封起兵相助，刘封不从。而后又侵凌孟达，迫其降魏。孟达与魏徐晃共袭刘封，并劝刘封投降，刘封不降，又遭部下叛变，败归成都。

220年，刘备在诸葛亮的建议下赐死刘封，刘封自裁，刘备深表痛惜。

刘封本是罗侯寇氏之子、长沙郡刘姓人家（《三国演义》作刘泌）的外甥。刘备投靠荆州刺史刘表后，暂时安居于荆州，因为当时刘备未有子嗣，于是收刘封为养子。

8. 老蔻是肉蔻吗

没有区别，是同一种。红蔻【别名】红豆、红蔻、良姜子，肉豆蔻【处方名】红豆寇、红蔻、红豆叩、红叩、红扣、红蔻仁、红叩仁 。

9. 老蔻是豆蔻吗

卤水中的香料一般分为两大类：一类是芳香类，如我们烧菜中常用的八角、桂皮、香叶等，另一类是苦香类，咱们今天要介绍的豆蔻类就是属苦香类，这些豆蔻为药食同源的植物果实，有一个共同点，都含有挥发性油，具有芳香气味。除有特殊的香味外，还有奇异和苦涩的味道。

卤料中的豆蔻类主要有白蔻、草蔻、肉蔻和红蔻等，题主所指的白蔻和老蔻实际上就是豆蔻和草蔻，只是另一个别称而已。虽然同为豆蔻类，且功能相似，但这些豆蔻类香气和异味有所差异，在卤水中住往会根据各自的特性，有着不同的处理方式。