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什么是生茶(陈放新制采摘毛茶)

什么是生茶

生茶简介: 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。

生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味、汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用。

生茶与熟茶对比:

生茶:制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。

通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。