您的位置:首页 > 百科大全 |

鸳鸯鱼头王的做法

鸳鸯鱼头王的做法

【食材】

胖头鱼头、青/红剁椒、香菜、北豆腐、葱、姜、蒜末、方火腿、香菇;

【调料】

盐、糖、老酒、陈醋、胡椒粉、橄榄油、红油、麻油;

【做法】

1、将火腿片、豆腐片、香菇片利用淀粉叠合,入锅蒸制;

2、以老酒、盐、胡椒粉腌制鱼头。浇上以葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、糖、橄榄油拌制的酱料,再分别撒上红/绿椒末,调入红油、麻油和陈醋入锅以中火蒸;

3、锅边冒热气后,计时10分钏即可起锅。

鸳鸯鱼头王

鸳鸯鱼头挑选小提示

挑选鱼头时,要选鱼身肥短,面且鱼头圆润的。检查头是否新鲜,您可以用手去抠一下鱼的眼睛,有反应的就是新鲜的鱼头。

爱吃鱼的亲们有福了,快来晒一下你做好后的成果吧!!