以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年1月23日节目视频及要点内容笔记，本期主题《别再浪费你的参》。做客专家：北京中医药大学副教授——禄颖。主要内容：人参的功效，哪些人不适合吃人参，人参的用法，党参食用方法、西洋参的功效及食用方法等。
参类进补要用对
用“参”补身体是很多人的“共识”，但是参类进补需要对应体质。如果选用不当，不仅不能增益，还会损害身体健康。
人参的功效
人参的功效：大补元气，拯危救脱。
人参虽好不能乱用，尤其是在秋冬季节。特别是阳气不虚的人，如果在秋冬季节选用药力比较猛的参药进补，就会出现上火症状！清代《本草新编》对人参的功效有非常详细的记载，“人参味甘气温微寒，气味俱轻，可升可降，乃补气之圣药，活人之灵苗”，充分展示了人参大补元气、拯危救脱的功效。
不适合吃人参的人
脘腹胀痛、大便干结、口臭口干生疮、舌苔厚腻、肢体沉重等人群都不适合吃人参。
人参的食用方法
人参可做人参茶，用人参3-5克，搭配红茶、绿茶煮一煮，煮完饮用即可。
党参的作用
党参无温燥，偏补肺脾二脏，可益气补血。《本草正义》记载，“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气”，但其“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”
厌食、大便溏泄等人群适合吃党参。
将党参切片，放入水煮中煮10—15分钟，晾凉后饮用效果佳；也可煲汤，如党参牛肉汤、党参羊肉汤、党参鸡肉汤等，注意煲汤时党参使用量可在15—20克。
西洋参的功效
西洋参属凉性，能够益气生津，在益气的同时能够滋阴。《医学衷中参西录》中记载，“西洋参能补助气分，兼能补益血分，但是其性凉而补”，适合气阴两虚的人选用。
适合用西洋参的人群
心烦失眠、口燥咽干、益汗脸红、小便短黄、大便干结等人群都可选用西洋参。
不适合西洋参的人群
阳虚怕冷的人不适合吃西洋参。
西洋参的食用方法
西洋参可做西洋参茶，用西洋参5-10克，搭配红茶、绿茶煮一煮，煮完饮用即可。夏天不适合服用西洋参。
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