1.先将新鲜鲤鱼洗净，去鳞、去腮，在腹段用刀切开，去除内脏，洗净血沫，两边斜切四刀。
2.然后加入料酒和姜。
3.然后盖上保鲜膜，腌制十分钟。
4.将鱼腌好，擦干水分，撒上干淀粉。
5.锅中倒入油，将整条鲤鱼煎成两面金黄色。
6.加入一碗水和料酒。
7.依次加入豌豆、姜、蒜、酱油、白糖、生抽、盐、酱油，烧开，小火煨。
8.鱼煮好后，放在盘子里，把汤变浓。
9.撒上葱花和红辣椒装饰。
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1.先将新鲜鲤鱼洗净，去鳞、去腮，在腹段用刀切开，去除内脏，洗净血沫，两边斜切四刀。
2.然后加入料酒和姜。
3.然后盖上保鲜膜，腌制十分钟。
4.将鱼腌好，擦干水分，撒上干淀粉。
5.锅中倒入油，将整条鲤鱼煎成两面金黄色。
6.加入一碗水和料酒。
7.依次加入豌豆、姜、蒜、酱油、白糖、生抽、盐、酱油，烧开，小火煨。
8.鱼煮好后，放在盘子里，把汤变浓。
9.撒上葱花和红辣椒装饰。
