阳澄湖大闸蟹是比较受欢迎的一种螃蟹，它的味道鲜美，肉质肥厚，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹一般都会有防伪标志，这样可以避免买到假货。防伪标志上面会有电话、网址以及二维码等信息，可以查询真假。
正宗的阳澄湖大闸蟹都会有防伪标志。
为了规范大闸蟹市场,防止劣商以次充好,确保阳澄湖大闸蟹的真伪和农民的合法权益,，2010年7月，中华人民共和国工业部向农民发放了防伪戒指。每只大闸蟹在离开湖面时都有一个独特的标签，标签上的每一串条形码都可以通过电话查询真伪。
大多数网民都知道，如果你在乎你买的螃蟹是否是阳澄湖大闸蟹，那么防伪标志就非常重要！
现在很多人买螃蟹，知道要叫人戴防伪标志，这就是所谓的戒指。但实际情况是，与阳澄湖大闸蟹相比，市场上的很多大闸蟹都是假的。
真正的阳澄湖大闸蟹防伪圈由阳澄湖大闸蟹协会统一发行，每个养殖户根据自己的养殖面积领取。在阳澄湖，有这么多的螃蟹网店、商场和公司，他们也想要真正的戒指，但他们没有繁殖水面，即使有这样的繁殖水面，但他们从繁殖水中获得的戒指数量无法满足他们的毛蟹数量！因此，一些螃蟹公司会从市场上的农民那里购买真正的戒指。去年，真戒指短缺，市场上每枚戒指的价格高达3元。最后，你不能用钱买真正的戒指。因此，很少有真正的戒指。它们由阳澄湖大闸蟹协会管理，并与产量挂钩。你得到一个真正的阳澄湖大闸蟹防伪标志，这在某种意义上相当于消灭一只阳澄湖大闸蟹！
防伪标志，也就是蟹扣、蟹戒。
根据防伪标签上的查询电话、短信或网站检查真伪。虽然那些有防伪标签的现在不一定100��实，但这种方法仍然是目前最有效的识别方法之一。即使标签表面非常好看，无法分辨真假，但在查询多个假标签后，它会立即显示其原始形状。
辨别阳澄湖大闸蟹真伪最简单的方法就是看“蟹圈”。原产的防伪蟹扣由第三方生产，苏州市质量技术监督局监管。它是根据捕获的数量发布的。具体信息只能在捕获当天发布。
为了防伪，阳澄湖大闸蟹管理单位从2005年开始推广使用“蟹圈”，蟹圈有防伪号码和联系电话，与龙井茶防伪贴纸非常相似。
消费者在购买阳澄湖大闸蟹时，最好到正规的连锁店去认清蟹圈。同时登录苏州市质量技术监督局官网，进入“阳澄湖大闸蟹网确认查询”。
只有阳澄湖每年开放后，你才能吃到它！根据阳澄湖大闸蟹的年生长量，阳澄湖历年开放时间为9月20日左右。
大闸蟹的成熟季节为九月中旬至十二月。在农历里，雌性蟹壳里充满了黄色的嫩肉。十月公蟹肥腻，肉质鲜美。
十一月螃蟹真正品尝螃蟹、西北风螃蟹和大闸蟹还有另一个原因：螃蟹冷却后，肉变紧，味道更细腻、更有弹性。
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