阳澄湖大闸蟹是每年秋季比较受欢迎的一种螃蟹，它的产量比较少，品质比较高，很多人都会买着吃。但是市面上会有很多假冒的，为了辨别真假，正宗的阳澄湖大闸蟹都会有一个吊牌，也就是锁扣戒指防伪，可以通过上面的电话、网址以及二维码辨别真伪。
正宗的阳澄湖大闸蟹一般都会有吊牌。这里所说的吊牌就是防伪戒指。
真正的防伪戒指只能由螃蟹养殖户在开放捕捞当日凭养殖证书领取。如果在9月23日的抓捕日之前有防伪戒指，那一定是假的。
针对假冒防伪戒指。阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣查询方式有三种。一是拨打“95105581”专用电话号码；二是发送短信至“1069001205151”专用号码；第三种方法是登录阳澄湖大闸蟹防伪检查官网“防伪查询频道”栏目，输入号码进行真伪检查。打开防伪专用标识背面的中心圆（需打开打火机、刀等工具，注意安全），即可看到12位防伪号码显示。输入要检查的号码。
注：使用微信扫描防伪的大多是假冒的，因为二维码本身不是防伪的，任何人都可以做到，消费者扫描二维码后很难知道自己链接到哪个查询系统平台。从来没有一种说法说二维码验证是防伪的。
正宗的大闸蟹都会有锁扣戒指防伪。
目前，业内认可的阳澄湖大闸蟹防伪戒指由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会（以下简称“苏州协会”）和昆山市巴城市阳澄湖大闸蟹行业协会（以下简称“巴基斯坦协会”）发行。前者得到国家质检总局的认可，后者得到苏州市政府和江苏省工商行政管理局的认可。按照传统做法，只有阳澄湖地区的蟹农才能获得相应的防伪戒指，但事实并非如此。
据了解，“苏联协会”和“巴基斯坦协会”发行的防伪戒指上有一串12位代码，可通过电话、短信、网站和微信查询，每串代码仅试用一次。
防伪戒指实际上代表了信任和服务，其品牌价值和服务是不同的。例如，如果客户投诉来自巴基斯坦协会的戒指，而我们的戒指有编号，协会可以通过代码追溯到具体的会员企业，以帮助消费者维护其合法权益。
10月份-11月份！
俗话说，九雌十雄，所以九月份最好吃雌蟹，十月份最好吃雄蟹。
当然，根据那年的气候，秋风吹得蟹脚发痒，这对早秋和晚秋都有影响。上海的老习惯：吹西北风吃大闸蟹。近年来，随着全球变暖，江南的寒潮被推迟到元旦前后。此时，大闸蟹进入后期，产量下降；不仅质量低，而且价格昂贵。
吹西北风吃大闸蟹还有另外一个原因：大闸蟹冷了以后，肉质收紧，味道细腻，更有弹性。现在，我们所有的大闸蟹都放在冰箱里，效果完全一样。
因此，阳澄湖大闸蟹的最佳吃蟹季节是10月至11月！
正宗的阳澄湖大闸蟹比其他湖泊生产的大闸蟹要晚，但阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩，蟹味浓郁，酱红色，味道鲜美，其美味程度无法与其他湖泊生产的大闸蟹相比。
阳澄湖大闸蟹非常美味，要体现阳澄湖大闸蟹鲜美的肉红酱和蟹黄，最好的方法就是蒸阳澄湖大闸蟹。
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