草鱼的腌制最正宗的做法(腌草鱼的做法)

1.配料：草鱼。辅料：糯米，红辣椒，姜末，切片，盐，甜酒。

2.将糯米翻炒后放入盆中。

3.将红辣椒粉、姜片、盐加入盆中，用筷子在碗中搅拌至均匀。

4.将鱼洗净，用刀从尾部对半切开(不切断)，取出鱼刺，将准备好的调料均匀地撒在鲜红的鱼上，然后将鱼包好。

5.把鱼放在木桶里，一层一层压着鱼，然后放几个新鲜的红辣椒，撒点盐。

6.压上重石头，1个月后开桶食用。