一、加水越冬法 鳝鱼(黄鳝)是变温冷血鱼类,对环境适应性强,当气温降至10℃以下时(生长温度15℃~30℃),就很少摄食而入穴冬眠。为使鳝鱼安全越冬,应把养殖池水位提高到70厘米~80厘米,保证冬季池底水温在0℃以上。若池面普遍结冰,必须每天把冰块打开防止鳝鱼缺氧。同时,在原有基础上,再加深水位,以防止结冰,增加水温。 二、干池越冬法 水温10℃以下时排干池水,但要保证池底泥土湿润。在遇严寒冰冻时,池面要加盖一层稻草、麦秸等作物秸杆,保温防冻。覆盖物的厚度要在30厘米以上,越厚越好。 三、室内越冬法 当气温在10℃以下时,将池塘养殖的鳝鱼转到室内越冬。在室内用池子或水桶按1千克鳝鱼、2千克水的比例,将鳝鱼放到池子或桶中,每天换水一次。要保证室内温度在2℃~5℃之间。 四、大棚越冬法 当冬天水温低于12℃时,采用塑料大棚或温室越冬效果很好。大棚里池子的水位要和养殖水位相当,棚内气温保证在2℃~8℃之间。每天中午温度最高时把大棚的通风孔打开,让棚内空气清新。在大棚顶端安装通风孔,以防鳝鱼缺氧死亡。 五、增料越冬法 在越冬前给鳝鱼增喂脂肪含量高的饲料,可让鳝鱼积累更多的脂肪,供停食冬眠时鱼体所需消耗。脂肪含量高的饲料有蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等,要尽量多喂。