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正宗窝窝头的做法 如何做窝窝头

正宗窝窝头的做法 如何做窝窝头

1、用料:玉米粉200克。

2、辅料:黄豆粉50克、泡打粉4克。

3、调料:白砂糖40克、清水120克。

4、将玉米面粉过筛后倒入盆中。

5、将黄豆粉过筛后倒入盆中。

6、在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀。

7、将温水缓缓加入盆中,与粉类混合。

8、揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟。

9、将面团搓成长条。

10、分割成每个约30克的剂子。

11、将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。

12、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内。

13、锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可。